湘菜小炒藏香猪的做法

湘菜小炒藏香猪的配方及做法流程如下:
【配方】
- 猪五花肉 500 克
- 湘菜小炒料包 1 个(包括辣椒、花椒、葱姜蒜等)
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
【做法流程】

1. 将猪五花肉切成厚度约为 0.5 厘米的片,用开水焯水去除血水和异味,沥干备用。
2. 湘菜小炒料包放入碗中,加入适量的温水搅拌均匀,备用。
3. 热锅凉油,将肉片放入锅中煸炒至变色,加入湘菜小炒料包翻炒均匀。
4. 加入适量的水,烧开后转小火煮 5 分钟左右,期间加入盐、糖、鸡精调味。
5. 加入葱姜蒜末和青红椒片,继续煮 1 分钟左右,让香味更加浓郁。
6. 最终加入适量的生抽和老抽调色,翻炒均匀即可。
【适用人群】
适合各种人群,特别是喜欢湘菜菜系的爱好者。
【注意事项】

1. 猪五花肉需要焯水去除血水和异味,以确保肉质鲜嫩。
2. 湘菜小炒料包可以根据个人口味加入适量的辣椒和花椒等调料。
3. 在煮制过程中需要不断翻炒,以免糊锅或烧焦。
4. 煮制时间要根据口感和个人口味调整,一般需要 5-10 分钟左右。

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