排骨炖油豆腐的做法

排骨炖油豆腐的做法如下:
材料:
- 排骨 500 克
- 油豆腐 200 克
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 料酒 2 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 排骨洗净,用开水焯水去血水后捞出备用。
2. 油豆腐切成小块备用。
3. 热锅凉油,加入排骨煸炒至变色,加入姜片、葱段、料酒、生抽、老抽和适量的盐,继续煸炒均匀。
4. 加入适量的清水,水量以刚好没过排骨为宜。
5. 加入油豆腐,盖上锅盖,转小火焖煮 40 分钟至排骨熟烂,汤汁浓稠即可。
温馨提示:

1. 油豆腐的吸收了汤汁口感更佳,可以根据个人口味适量调整盐的用量。
2. 焖煮过程中,要经常搅拌一下,避免油豆腐煮烂糊。
3. 如果汤汁太稀,可以加一点清水,直到汤汁浓稠即可。
这是一道简单而美味的排骨炖油豆腐的做法,希望你们会喜欢。

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