油泼面的面条怎么弄好吃，油泼面面条做法

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本文目录

1. 油泼面面条做法
2. 油泼面怎么做简单又好吃
3. 油泼面怎么做好吃家庭版
4. 用什么方法和的面做油泼面好吃

油泼面面条做法

1用料：油20克，面条适量，香葱2根，蒜2瓣，姜1片，生抽2勺，酱油1勺，醋1勺，辣椒面适量，青菜2颗，盐适量

2做法：（1）香葱切碎，大蒜切蒜末，姜切末(不喜欢姜味的可以不加完全没影响）

（2）青菜提前用水煮一下，盛出备用

（3）再次烧开一锅水，煮面。面熟即可，不要煮的太软，我觉得不好吃，没嚼头。

（4）接下来就是拌调料了！首先把生抽，酱油，香醋放入碗底，少放一点点盐或者不放都可以，看个人口味吧。最后把煮熟的面盛入碗中！

（5）在面上码调料啦！青菜放一边，蒜末，姜末，香葱末，五香粉(我自制的)，辣椒粉排排坐。油烧的热热的，浇在调料上，搅拌一下就大功告成了。

油泼面怎么做简单又好吃

食材准备

主料：中筋面粉300克，温水170-180克，盐2克，食用碱面1克

其它：菜籽油30克，辣椒面1大勺、醋15ml，生抽10ml，葱花1小勺，姜末1/4小匙，盐1克

配菜：黄豆芽，菠菜(或者小油菜)适量。

步骤1

将盐和碱面放入温水中化开

步骤2

倒入面粉中混合揉制

步骤3

揉至面团光滑后松弛20分钟

步骤4

将面团分成小份后滚圆

步骤5

然后搓成长条表面刷油

步骤6

将搓好的长条放置在一起，松弛约1小时以上(松弛时间越长越好，长条面坯的松弛时间要够才能在抻面时不断)

步骤7

从中间擀开(抻面时用力要均匀缓慢，有点儿悠起来的感觉，也有一种方法是提前用筷子在面坯中间压一下抻开后从中把宽面片扯开下锅)

步骤8

捏住两头将其在案板上轻摔并抖长

步骤9

抖好的宽条面掐掉两头较厚的面头开水下入锅中煮制

步骤10

面条快要成熟时下入配菜

步骤11

煮好后捞出装碗，表面撒上辣椒面，盐，生抽，醋，葱花姜末，另起锅热油

步骤12

油热后淋在表面制作完成[3]

油泼面怎么做好吃家庭版

主料：油、娃娃菜、蒸鱼豉油、芝麻、盐、豆苗、干辣椒粉、麻椒、绿豆芽、蒜薹等。

制作方法：

1、小葱切碎，娃娃菜切成大小比较合适的块。豆苗要摘去须根，洗净沥水。

2、锅里加清水，大火烧开之后，加上一小勺盐，再放入鲜面条，煮至七八成熟，其实就是煮至面条之中有一点的白芯。将豆苗和娃娃菜扔入锅中，待锅子再次沸腾即可将面条和娃娃菜豆苗捞出。

3、面条、娃娃菜和豆苗捞出之后过一下凉水，然后沥净水分。沥水之后的面条可以放在大碗之中。

4、在面条上面分别放上葱花、芝麻、麻椒粉、辣椒粉、盐，再淋上适量的蒸鱼豉油。

5、重新起锅，倒油，油一定要多一些，大概是平时炒菜所用量的两倍左右，烧至油微微冒烟，将热油淋在调味料的表面，食用之前拌匀。

用什么方法和的面做油泼面好吃

油泼面，汉族传统风味面食，陕西很有特色的一种主食。下面为大家介绍下怎么做油泼面吧。

做油泼面条需要的辅料有:面条油菜葱蒜八角鸡精醋生抽辣椒

第一步:油菜洗干净，葱姜切成末。

第二步:锅里加水，沸腾后下入面条。面条煮的差不多了，下油菜一起煮。

第三步:面条和菜煮得差不多了捞起来过水。过好水的面条放入碗里，然后放入辣椒和盐。（不要搅拌）

最后炒锅倒油加入八角，等锅里冒青烟把八角弄出来扔掉。趁热把油浇在刚才煮好的面上，再加入葱末蒜末鸡精醋和生抽。拌一拌即可食用。

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