香酥茄子湘菜做法视频教程

香酥茄子湘菜做法视频教程

配方:
- 500克茄子
- 适量油
- 适量盐
- 适量糖
- 适量鸡精
- 适量面粉
- 适量淀粉
- 适量葱姜蒜末
做法流程:

1. 将茄子切成长条,放入少许盐腌制10分钟左右,挤出多余的水分备用。
2. 在锅中加入适量的油,烧热后加入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 将腌制好的茄子放入锅中煸炒,煸炒至茄子变软烂。
4. 加入适量的盐、糖、鸡精和面粉,翻炒均匀。
5. 加入适量的淀粉,翻炒均匀,待淀粉均匀裹在茄子上后即可出锅。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其适合爱吃茄子的人群。
注意事项:

1. 腌制茄子的时间不宜过长,否则会影响茄子的口感。
2. 炒茄子时不宜加太多油,以免过于油腻。
3. 面粉和淀粉的比例可以根据自己的口感适量调整。

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