鱼头豆腐汤家常做法 湘菜

鱼头豆腐汤家常做法湘菜的配方及做法流程如下:
【配方】
- 鱼头1个
- 豆腐1块
- 瘦肉末100克
- 姜片4片
- 葱段2根
- 料酒1汤匙
- 盐、胡椒粉适量
- 鸡精1/2茶匙
- 清水适量
【做法流程】

1. 鱼头清洗干净,用刀在鱼头两侧切几刀,用盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟。
2. 豆腐切成小块备用。
3. 瘦肉末用盐、鸡精、料酒拌匀备用。
4. 热锅凉油,放入姜片和葱段煸炒出香味。
5. 加入清水,放入鱼头、豆腐,煮沸后改小火煮10分钟。
6. 加入瘦肉末,继续煮5分钟,加盐、胡椒粉、鸡精调味。
7. 最后撒上葱花即可。
【适用人群】
适合所有人食用。
【注意事项】

1. 鱼头豆腐汤是一道营养丰富的家常菜,但也容易上火,因此要适量食用,以免出现不良反应。
2. 煮汤时要使用清水,不要使用高汤或鸡精等调味料,以免影响口感。
3. 煮汤时要让鱼头和豆腐充分入味,煮的时间也要掌握好,以免影响口感。

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