魔芋烧鸡做法家常川菜

魔芋烧鸡是一道家常川菜,不仅美味可口,而且营养价值极高。下面,我们将详细介绍一下魔芋烧鸡的做法,以及制作过程中需要注意的事项。
## 魔芋烧鸡做法
### 食材
- 鸡腿肉 2 块
- 魔芋 200 克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 辣椒 适量
- 食用油 适量
- 水 适量
### 步骤
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1. 准备食材
将魔芋切成小块,放入开水中焯水,煮至变软后捞出备用。将鸡腿肉切成小块,加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制 15 分钟左右。
#### 2. 煸炒鸡肉
热锅加入适量的食用油,放入鸡肉煸炒至变色。加入适量的姜蒜、辣椒煸炒出香味。
#### 3. 加入魔芋
加入适量的水,将魔芋煮沸。加入适量的生抽、盐、糖、鸡精调味,煮至汤汁浓稠。
#### 4. 烧制鸡件
将腌制好的鸡肉放入烧制好的魔芋中,加入适量的水,烧制 10 分钟左右。
#### 5. 装盘
将烧好的鸡件取出,装盘即可。
### 适合人群
适合所有人群食用,尤其适合高血压、糖尿病患者。
### 禁忌

1. 魔芋是一种粗粮,消化不良、胃肠功能较差的人应当适量食用。
2. 食用魔芋时,一定要煮至变软,否则口感会不好。
3. 食用时不宜添加过多的盐和糖,否则会影响口感和健康。
## 总结
魔芋烧鸡是一道家常川菜,不仅口感鲜美,而且营养价值极高。在制作过程中,需要注意以下几点:
- 魔芋要煮至变软,否则口感不好。
- 鸡肉要煸炒至变色,以便入味。
- 加入适量的水,烧制 10 分钟左右,以便将鸡肉烧熟。
- 装盘时,不宜添加过多的盐和糖,以免影响口感和健康。
希望以上魔芋烧鸡的做法能有所帮助,让我们享受美味的同时也能保持健康。

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