川菜鸭血豆腐的家常做法

川菜鸭血豆腐的家常做法
鸭血豆腐是一道深受人们喜爱的川菜,它的味道鲜美,营养丰富,而且做法简单。下面是一个简单的鸭血豆腐的家常做法,供您参考。
材料:
- 鸭血 200 克
- 豆腐 1 块
- 青蒜 适量
- 辣椒 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 将鸭血切成小块,放入开水中焯水,去除血沫,捞出备用。
2. 将豆腐切成小块,备用。
3. 青蒜切段,辣椒、姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入姜末、蒜末、辣椒末煸炒出香味。
5. 加入鸭血块煸炒,加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
6. 倒入豆腐块,继续翻炒均匀。
7. 加入适量的水,烧开后转小火煮 5 分钟,让豆腐充分吸收鸭血的味道。
8. 最后加入青蒜段,煮 2 分钟,即可出锅。
结论:
这道菜味道鲜美,营养丰富,而且做法简单。您可以在家中尝试制作这道菜,享受它的独特口感。

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