四川菜红烧肥肠的做法

四川菜红烧肥肠的做法如下:
红烧肥肠是一道传统的川菜,以其独特的口感和味道深受人们的喜爱。下面是红烧肥肠的做法:
材料:
- 肥肠 500 克
- 姜 2 片
- 葱 1 根
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 3 块
- 八角 2 个
- 香叶 2 片
- 植物油适量
- 清水适量
步骤:

1. 将肥肠洗净,放入开水中焯水,煮5分钟,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 热锅凉油,加入姜葱爆香,放入料酒,加入肥肠煸炒一会儿。
3. 加入生抽、老抽和冰糖,继续煸炒均匀。
4. 加入适量的清水,放入八角和香叶,煮沸后转小火炖煮1小时左右,直到肥肠变得软烂入味。
5. 最后,加入适量的植物油,翻炒均匀即可。
红烧肥肠是一道美味可口的川菜,不仅口感鲜美,而且营养价值丰富。希望您能够喜欢这道美食。

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