酱椒辣鸡杂的做法湘菜

【酱椒辣鸡杂的做法】
湘菜以其口感鲜美、色香味俱佳而闻名于世。酱椒辣鸡杂是湘菜中一道经典的代表菜,以其独特的口味和丰富的营养价值深受人们的喜爱。
制作方法:

1. 准备好所需的食材,包括鸡肉、辣椒、姜、蒜、豆瓣酱等。
2. 将鸡肉切成小块,用盐、料酒和胡椒粉腌制15分钟左右。
3. 把腌制好的鸡肉放入热锅中,用中火煎至两面金黄。
4. 把煎好的鸡肉盛出备用。
5. 热锅凉油,加入姜蒜煸炒出香味,然后加入豆瓣酱和辣椒酱翻炒均匀。
6. 加入鸡肉、辣椒、洋葱等食材,继续翻炒。
7. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮10分钟左右,直到汤汁浓稠。
8. 把煮好的鸡杂倒入碗中,加入适量的葱花和香菜,即可享用。
酱椒辣鸡杂是一道口感鲜美、辣而不燥的湘菜经典。通过精心的烹饪,它将鸡肉和蔬菜完美地融合在一起,让人们在品尝美味的同时,也能够获得丰富的营养。如果你喜欢湘菜,那么酱椒辣鸡杂绝对是你不容错过的美食。

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