湘菜小炒鸡的家常做法

湘菜小炒鸡的家常做法

配方:
- 鸡腿肉 250 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 生粉 适量
做法流程:

1. 鸡肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、盐、生粉拌匀腌制15分钟备用。
2. 青椒、红椒去籽切成小块备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入鸡肉块煸炒至变色,取出备用。
5. 锅中留底油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入青椒、红椒块翻炒。
6. 加入腌制好的鸡肉块,加入适量的盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
7. 最后加入适量的水,焖煮10分钟,收汁即可。
适用人群:
- 适合成年人、儿童及老年人食用。
- 适合素食者和对鸡肉无过敏的人群食用。
注意事项:

1. 腌制鸡肉的时间不宜过长,以免肉质过于松弛。
2. 炒青红椒时不宜过久,以保持其口感和营养成分。
3. 调味时要适量,以免过咸或过甜。

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