湘菜黄汤肥肠的做法大全

黄汤肥肠是一道深受湘菜爱好者喜爱的美食。今天,我们将一起分享黄汤肥肠的做法大全,让你在烹饪这道美味的过程中,尽情感受它所带来的口感和香气。
【步骤一】准备食材

1. 肥肠 500 克
2. 生姜 2 片
3. 大葱 1 段
4. 料酒 1 汤匙
5. 生抽 1 汤匙
6. 老抽 1 汤匙
7. 盐 适量
8. 白胡椒粉 适量
9. 鸡精 适量
10. 清水 适量
【步骤二】清洗肥肠

1. 将肥肠放入清水中,加入料酒和生姜片,焯水至变色,捞出备用。
2. 将肥肠放入大碗中,加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精,腌制 10 分钟。
【步骤三】烹饪肥肠

1. 热锅凉油,放入姜片和葱段,煸炒出香味。
2. 加入腌制好的肥肠,煸炒至表面微黄。
3. 加入适量的清水,煮至水分收干。
4. 加入适量的生抽、老抽和料酒,翻炒均匀。
5. 加入适量的盐、鸡精,调味翻炒均匀。
6. 最后,起锅前加入葱花,煸炒均匀即可。
【步骤四】制作黄汤肥肠

1. 将炒好的肥肠放入锅中,倒入适量清水。
2. 加入适量的生姜片和大葱,煮沸后改小火煮 10 分钟。
3. 加入适量的生抽、老抽和料酒,继续煮 5 分钟。
4. 加入适量的盐、鸡精,再小火煮 3 分钟。
5. 最后,将汤煮沸后,转小火煮 10 分钟,让汤汁浓稠。
【步骤五】装盘

1. 将黄汤肥肠盛出,撒上葱花即可。
湘菜黄汤肥肠的做法大全已经为您准备好了。无论是喜欢辣味还是清淡口味,都可以在这道美食中找到属于自己的口感。赶快动手烹饪吧,让我们一起享受美食的乐趣!

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