外卖盒分装吃面怎么弄好吃，如何防止面变坨而不好吃

大家好，关于外卖盒分装吃面怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于重庆小面做外卖，如何防止面变坨而不好吃的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 炸酱面冬天做外卖的话，怎么做能让面是热的还不坨呢
2. 重庆小面做外卖，如何防止面变坨而不好吃
3. 外卖雪顶分装怎么加奶茶里
4. 面馆如何做好外卖

炸酱面冬天做外卖的话，怎么做能让面是热的还不坨呢

桃妹来解答。

桃妹以前在老家的时候，每逢寒暑假都要到老舅的馆子里帮忙。那是差不多10多年以前的事情了，当时不兴叫外卖，也没有所谓的外卖平台。只有跟老板关系特别铁的才能拿到老板的电话，可以把餐给送到家里去。

要知道大东北，冬天晚上可都是零下几十度。热水在室外没几分钟都冻成冰坨子。所以送外卖所考虑的首要因素就是保暖。当时主要是这么一个办法：

做好的面或者饭先倒进木盒

（当时塑料盒还不流行）里。然后在外面厚厚的裹上一层锡纸，起码得裹个两三层。再用棉花缝的手工套子把饭盒套住，扎紧。这样里3层外三层的包裹住，就可以保证放在半个小时之内不凉。

这个办法非常有效，桃妹也乐意去送，因为当时能叫外卖的都是款爷。一碗面只7，8块，他一高兴甚至给你二三十。那时候一碗凉拌面可才1块5啊，什么概念这是。

所以桃妹觉得冬天送炸酱面也是可行的。通过合理的保暖以及预先处理，就可以使炸酱面在半个小时之内送到客人手中既不冷又不坨。

首先炸酱面不能下的太熟，基本上九成熟就应该捞起了。捞起后马上放入冷水中，洗掉淀粉。将洗掉淀粉的面条再次放入滚开的热水中焯烫变热，然后拌上熟油抖散即可。这样的面条既不会坨也不会糊烂，根根分明。把面条炸酱，以及配菜分装在两个盒子中。其中面条炸酱盒外面要裹上锡纸，包裹严实。然后单独准备一个塑料泡沫箱，千万不要太大，放进去盖严即可。桃妹现在在南京，当地有家非常出名的新疆炒米粉。他们用的就是这种包装方式，有专门定做的包装盒和泡沫箱，外面还有突出餐馆logo的纸质包装箱，美观而实用。就算超时不是太久，炒米粉都是很热乎的。

以上就是桃妹的回答，如果对您有所帮助，还请点赞加关注，谢谢您的支持！

重庆小面做外卖，如何防止面变坨而不好吃

分开包装，面与浇头放在一起，汤单独放，吃的时候再放一起，这可以选择上下两层的打包盒，我们这边有许多面条店是这样做外卖的！口碑评价也很好！

外卖雪顶分装怎么加奶茶里

外卖雪顶分装加在奶茶里面我们可以另外装一个小盒子，把雪顶全部放在小盒子里，边上配好冰袋，等到送到客户手里的时候，小盒子打开，直接盖到奶茶上面

面馆如何做好外卖

请收藏面食外卖的技巧：

01.不要煮太久，免得粘；

02.出锅后过一下凉开水；

03.用筷子把面散开过滤水分；

04.用两个餐盒，一个盛面，一个卤料或面汤；

05.搭配好一些开胃小菜，最好搭配一些卤蛋、卤鸡爪或凉拌黄瓜类小菜，增加客单价。

很多朋友都认为面食做外卖比较难，真的难吗？以前认为火锅打包都难，但是目前来说面食确实可以打包外卖，只要多尝试几次就可以解决困难，人不要被尿憋死，哈哈??！

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