炸肉放纯牛奶怎么弄好吃,酥肉里面可以加牛奶吗

模板小编 阅读:- 2024-06-28 03:19:08
炸肉放纯牛奶怎么弄好吃,酥肉里面可以加牛奶吗

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题,关于炸肉放纯牛奶怎么弄好吃,酥肉里面可以加牛奶吗这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

本文目录

  1. 王刚炸酥肉的家常做法
  2. 酥肉里面可以加牛奶吗
  3. 炸鸡块的料怎么配
  4. 怎么自制驴打滚

王刚炸酥肉的家常做法

1、主料:猪肉500克。

2、调料:花生油适量、食盐少许、姜1块、生抽1茶匙、鸡蛋2个、白胡椒粉少许、白糖1/2茶匙、玉米淀粉100克。

3、猪肉去皮,切成差不多大小的薄肉片;

4、切好的肉片放到大碗里,切几片老姜进去,加适量盐;

5、加一点点生抽,要加老抽的话,也只要一点点,增加鲜味,放一点点白糖;

6、加少许白胡椒粉,拌匀腌制一会儿;

7、再打入两个鸡蛋,拌匀蛋液,加入生粉或玉米淀粉100克左右;

8、把肉用筷子隔开碗底部的糊不会马上恢复,看着可能肉片表面有些地方没啥面糊糊的样子,没关系的,下锅炸之后,表面是均匀的挂糊的,你之前拌的时候记得要多拌一会;

9、加适量油烧热,取挂糊了肉片,入锅,可以分次炸一批批来;

10、第一轮炸的时候,不要炸的太老;

11、入锅大火复炸一次,这一次炸到表面金黄酥脆。

酥肉里面可以加牛奶吗

可以。

第一步:在碗中加入鸡蛋,胡椒粉,盐,鸡精,牛奶,淀粉

第二步:将肉抓匀,用手多抓一会儿,使得调料跟肉充分的混合,然后腌制15分钟

第三步:锅中多倒入油,油温烧至六成热的时候,下腌制好的肉片,炸到定性后捞出,第一次炸的时候控制好火候,这时候的酥肉表面还是泛白色的,就说明油温火候控制得刚刚好。

第四步:再烧热油,待到油温再上升到七成热的时候,将炸过一次的酥肉再下入锅中复炸一次,炸到酥肉的表面开始变成黄色的时候就可以捞出了

这样炸出来的酥肉有一股淡淡的奶香味,酥肉吃起来外酥里嫩,表面裹着一层花椒面,麻麻的味道刺激着味蕾,这道小酥肉当小点心吃最好了,炸得不多,吃饭前就给扫光了

炸鸡块的料怎么配

对于作者提问“炸鸡块的料怎么配?”如果要简单一点一包奥尔良烤鸡料就可以搞定。但是我这里还有一个自己的配方,炸鸡块炸肉,炸鱼块都可以。下面我分享一下。

这个配方可以腌制1000克的鸡块。

配料,香葱5克,香菜5克,香芹5克,洋葱5克,蒜米5克,姜块5克。

调味料,盐5克,味精3克。白糖10克

(不喜欢甜的话,可以不放白糖或者是少放)。蚝油5克。生抽10克。料酒10克。十三香1克。胡椒粉1克。

(喜欢吃辣的话,可以放2克的辣椒粉)。

在腌制鸡块的时候,只要把配料切碎放入调味料,用手抓一分钟把配料的香味抓出来。然后再放入鸡块,腌制20到40分钟,炸的时候把配料挑出来,裹上炸鸡粉就可以了。

这个配方还可以,配料都是天然的,做出来的炸鸡块香味很自然,用了蛮多年了。

我的回答就到这里了,希望对你能有所帮助。

怎么自制驴打滚

自制驴打滚其实不难,只是稍微有些费工夫。传统的纯手工制作,费力费时;现在有了不错的小厨电,咱就别傻卖力气了,直接用顺手的工具,省力省时,还吃得开心。我用面包机直接来完成。您看中意不意呵!如果没面包机,直接蒸锅。配方是没问题的,至于怎么做,您自己拿捏。

【自制驴打滚】

材料:干黄豆200克,糯米280克,清水320克,红豆沙适量

制作过程:

1.干黄豆清洗一遍,沥干水;倒入面包桶中;选择特色菜单中炒干货的程序,时间设定30分钟;

2.时间到,舀起几粒看看,颜色不错,尝一尝,因为热的原因,内部还有些软;豆子倒进碗中,晾凉后再使用;

3.将凉透的黄豆倒进料理机杯中,启动坚果程序,将其打成细末;打好的黄豆末过筛更加细腻。

4.280克糯米和320克清水准备好;糯米另用清水清洗后,与320克水同入面包桶内;

5.启动糕点菜单下的年糕程序,用时1小时30分钟,完全交给面包机来做吧;时间到,糯米和水完全不见了,成了粘粘的细腻的年糕啦!

6.垫子上撒一层黄豆面;

7.擀面杖沾凉开水,将晾凉的糯米团擀成大薄片,再在上面均匀地铺上一层红豆沙;

14.卷成卷,表面已经沾上一层黄豆面了,可以再撒一层更像黄土了;

15.切块食用。

好了,本文到此结束,如果可以帮助到大家,还望关注本站哦!

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