炸肉放纯牛奶怎么弄好吃,酥肉里面可以加牛奶吗
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题,关于炸肉放纯牛奶怎么弄好吃,酥肉里面可以加牛奶吗这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
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王刚炸酥肉的家常做法
1、主料:猪肉500克。
2、调料:花生油适量、食盐少许、姜1块、生抽1茶匙、鸡蛋2个、白胡椒粉少许、白糖1/2茶匙、玉米淀粉100克。
3、猪肉去皮,切成差不多大小的薄肉片;
4、切好的肉片放到大碗里,切几片老姜进去,加适量盐;
5、加一点点生抽,要加老抽的话,也只要一点点,增加鲜味,放一点点白糖;
6、加少许白胡椒粉,拌匀腌制一会儿;
7、再打入两个鸡蛋,拌匀蛋液,加入生粉或玉米淀粉100克左右;
8、把肉用筷子隔开碗底部的糊不会马上恢复,看着可能肉片表面有些地方没啥面糊糊的样子,没关系的,下锅炸之后,表面是均匀的挂糊的,你之前拌的时候记得要多拌一会;
9、加适量油烧热,取挂糊了肉片,入锅,可以分次炸一批批来;
10、第一轮炸的时候,不要炸的太老;
11、入锅大火复炸一次,这一次炸到表面金黄酥脆。
酥肉里面可以加牛奶吗
可以。
第一步:在碗中加入鸡蛋,胡椒粉,盐,鸡精,牛奶,淀粉
第二步:将肉抓匀,用手多抓一会儿,使得调料跟肉充分的混合,然后腌制15分钟
第三步:锅中多倒入油,油温烧至六成热的时候,下腌制好的肉片,炸到定性后捞出,第一次炸的时候控制好火候,这时候的酥肉表面还是泛白色的,就说明油温火候控制得刚刚好。
第四步:再烧热油,待到油温再上升到七成热的时候,将炸过一次的酥肉再下入锅中复炸一次,炸到酥肉的表面开始变成黄色的时候就可以捞出了
这样炸出来的酥肉有一股淡淡的奶香味,酥肉吃起来外酥里嫩,表面裹着一层花椒面,麻麻的味道刺激着味蕾,这道小酥肉当小点心吃最好了,炸得不多,吃饭前就给扫光了
炸鸡块的料怎么配
对于作者提问“炸鸡块的料怎么配?”如果要简单一点一包奥尔良烤鸡料就可以搞定。但是我这里还有一个自己的配方,炸鸡块炸肉,炸鱼块都可以。下面我分享一下。
这个配方可以腌制1000克的鸡块。
配料,香葱5克,香菜5克,香芹5克,洋葱5克,蒜米5克,姜块5克。
调味料,盐5克,味精3克。白糖10克
(不喜欢甜的话,可以不放白糖或者是少放)。蚝油5克。生抽10克。料酒10克。十三香1克。胡椒粉1克。
(喜欢吃辣的话,可以放2克的辣椒粉)。
在腌制鸡块的时候,只要把配料切碎放入调味料,用手抓一分钟把配料的香味抓出来。然后再放入鸡块,腌制20到40分钟,炸的时候把配料挑出来,裹上炸鸡粉就可以了。
这个配方还可以,配料都是天然的,做出来的炸鸡块香味很自然,用了蛮多年了。
我的回答就到这里了,希望对你能有所帮助。
怎么自制驴打滚
自制驴打滚其实不难,只是稍微有些费工夫。传统的纯手工制作,费力费时;现在有了不错的小厨电,咱就别傻卖力气了,直接用顺手的工具,省力省时,还吃得开心。我用面包机直接来完成。您看中意不意呵!如果没面包机,直接蒸锅。配方是没问题的,至于怎么做,您自己拿捏。
【自制驴打滚】
材料:干黄豆200克,糯米280克,清水320克,红豆沙适量
制作过程:
1.干黄豆清洗一遍,沥干水;倒入面包桶中;选择特色菜单中炒干货的程序,时间设定30分钟;
2.时间到,舀起几粒看看,颜色不错,尝一尝,因为热的原因,内部还有些软;豆子倒进碗中,晾凉后再使用;
3.将凉透的黄豆倒进料理机杯中,启动坚果程序,将其打成细末;打好的黄豆末过筛更加细腻。
4.280克糯米和320克清水准备好;糯米另用清水清洗后,与320克水同入面包桶内;
5.启动糕点菜单下的年糕程序,用时1小时30分钟,完全交给面包机来做吧;时间到,糯米和水完全不见了,成了粘粘的细腻的年糕啦!
6.垫子上撒一层黄豆面;
7.擀面杖沾凉开水,将晾凉的糯米团擀成大薄片,再在上面均匀地铺上一层红豆沙;
14.卷成卷,表面已经沾上一层黄豆面了,可以再撒一层更像黄土了;
15.切块食用。
好了,本文到此结束,如果可以帮助到大家,还望关注本站哦!
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