贵州剁椒的做法

贵州剁椒的做法
贵州是一个有着丰富美食文化的地方,其中贵州剁椒是一种非常受欢迎的辣味菜肴。贵州剁椒的做法如下:
材料:
- 新鲜的辣椒
- 姜
- 蒜
- 五花肉
- 食用油
- 料酒
- 盐
- 糖
- 生抽
- 醋
步骤:

1. 将新鲜的辣椒切碎,放入碗中。
2. 加入姜蒜末和五花肉,拌匀。
3. 加入适量的食用油,继续拌匀。
4. 加入适量的料酒、盐、糖、生抽和醋,继续拌匀。
5. 将拌好的剁椒放入密封袋中,放入冰箱冷藏一天。
6. 取出剁椒,将其中的肉汁和调料汁倒入碗中。
7. 加入适量的热油,搅拌均匀。
8. 将拌好的剁椒放入热锅中,翻炒均匀。
9. 将炒好的剁椒装盘,即可享用。
贵州剁椒的辣味浓郁,口感香脆。不仅可以作为火锅、麻辣烫等辣菜的配料,还可以作为炒菜的调味料。贵州剁椒的做法简单易学,适合家庭制作。

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