湘菜爆炒青蟹的做法

湘菜爆炒青蟹的做法
湘菜以口味鲜美、色香味俱佳而著称,其中爆炒青蟹是一道备受喜爱的经典菜肴。以下是一份湘菜爆炒青蟹的做法,供参考。
材料:
- 青蟹 500 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 2 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 糖 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 食用油 适量
步骤:

1. 将青蟹清洗干净,切成块状。葱姜蒜切末备用。辣椒切碎备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精和适量的水,烧开后加入青蟹块,煮 5 分钟左右。
3. 加入辣椒块,继续翻炒 2 分钟左右,直到青蟹熟透。
4. 最后加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
湘菜爆炒青蟹的做法简单美味,不仅口感鲜美,而且营养丰富。希望您能够喜欢这道美食。

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