湘菜爆炒黄牛肉的做法

湘菜爆炒黄牛肉的做法
炒牛肉是一道非常受欢迎的中式菜肴,而湘菜则是中国菜系中的一支重要分支。在湘菜中,爆炒黄牛肉是一道非常经典的菜品。下面是一份简单的炒黄牛肉的做法,供您参考。
材料:
- 牛肉:500克
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 辣椒:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 鸡精:适量
- 油:适量
步骤:

1. 牛肉切成薄片,加入适量的盐、料酒和生抽腌制15分钟。
2. 姜和蒜切成末,辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜末和辣椒段煸炒出香味。
4. 放入腌制好的牛肉煸炒,煸炒至牛肉变色。
5. 加入适量的糖、盐、鸡精和生抽,继续煸炒均匀。
6. 最后倒入适量的水,盖上锅盖煮煮片刻,让牛肉更加入味。
7. 大火烧开后转小火盖上锅盖,煮约20分钟,直到牛肉熟透。
8. 最后再开火收汁,让牛肉更加鲜美可口。
这就是湘菜爆炒黄牛肉的做法,您可以根据自己的口味进行适当的调整。希望您能够成功地制作出美味的炒黄牛肉。

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