奶白菜炒粉丝粤菜的做法

奶白菜炒粉丝粤菜的做法
(1)制作流程
材料：
- 粉丝 200 克
- 奶白菜 200 克
- 瘦肉末 100 克
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、生抽、鸡精、料酒、淀粉适量
- 食用油适量
制作步骤：

1. 将粉丝用温水泡软备用。
2. 将奶白菜洗净切丝备用。
3. 瘦肉末用盐、糖、生抽、鸡精、料酒、淀粉拌匀备用。
4. 热锅凉油，油热后加入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 加入瘦肉末煸炒至变色。
6. 加入奶白菜丝煸炒至软烂。
7. 加入适量的盐、糖、生抽、鸡精调味。
8. 加入泡软的粉丝翻炒均匀。
9. 加入适量的水，盖上锅盖焖煮片刻。
10. 待粉丝熟透，翻炒均匀即可。
(2)适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合老年人、儿童和素食者。奶白菜富含维生素C、钙、铁等营养成分，粉丝含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，有助于消化和排便。瘦肉末富含蛋白质和铁等营养素，有助于补充身体所需。
(3)禁忌

1. 感冒、发热、腹泻、呕吐等情况不宜多吃。
2. 孕妇、哺乳期妇女和胆固醇偏高者不宜多吃。
3. 粉丝本身比较吸油，所以在烹调时不宜加太多油。
(4)总结
奶白菜炒粉丝是一道口感鲜美、营养丰富的粤菜。这道菜将奶白菜和粉丝搭配在一起，不仅口感丰富，而且营养丰富。制作过程中要注意烹调方式，避免加太多油，以免影响口感和健康。

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