青椒焖鱼肉湘菜做法

青椒焖鱼肉(湘菜做法)的配方及做法流程如下:
配方:
- 鱼肉 500 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 鱼肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 青椒、红椒去籽切成小块。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入鱼块煸炒至变色。
5. 加入姜末、蒜末继续煸炒,倒入青椒、红椒块翻炒均匀。
6. 加入适量水,盖上锅盖焖煮 5 分钟。
7. 加入糖、盐、鸡精调味,再焖煮 3 分钟。
8. 最后收汁,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、儿童、孕妇和心血管疾病患者等。
注意事项:

1. 腌制鱼肉时,可以适量加入一些淀粉,这样可以让鱼肉更加嫩滑。
2. 在烹调过程中,不要过度煮煮,否则鱼肉会过于干燥。
3. 青椒、红椒块可以根据个人口味适量调整用量。

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