剁椒猪脚湘菜做法视频教程

【剁椒猪脚】湘菜做法视频教程

1. 食材准备:猪脚、剁椒、生姜、蒜、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、白糖、胡椒粉、干辣椒、花椒等。
2. 将猪脚切成大块,焯水去血水后捞出备用。剁椒、生姜、蒜切末备用。干辣椒、花椒剪成小段备用。
3.热锅凉油,加入剁椒、姜末、蒜末煸炒出香味,然后加入料酒、生抽、老抽、白糖、胡椒粉等翻炒均匀。
4. 加入适量的水,放入猪脚块,再加入干辣椒段和花椒,大火烧开后转小火炖煮约1小时左右,直到猪脚变得软烂入味。
5. 最后加入盐和鸡精调味,再翻炒均匀即可。
视频教程链接:https://www.youtube.com/watch?v=lXJyc2cGm70

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