剁椒猪脚湘菜做法窍门图片

配方及做法流程

1. 剁椒猪脚配方:
- 猪脚 2 只
- 剁椒 200 克
- 姜 10 克
- 蒜 10 克
- 干辣椒 5-6 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
2. 剁椒猪脚的做法流程:
- 将猪脚切成块状,焯水备用。
- 热锅凉油,加入姜蒜和干辣椒煸炒出香味。
- 加入剁椒炒香。
- 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味。
- 加入焯水后的猪脚块,翻炒均匀。
- 加入适量的水,盖上锅盖,大火烧开后转小火炖煮 20 分钟。
- 收汁收干即可。
3. 适用人群:
- 适合发质干枯、易断裂的人群。
- 适合肥胖、需要控制体重的人群。
- 适合高血压、糖尿病等心血管疾病患者。
- 适合孕妇、小孩和老年人。
4. 注意事项:
- 剁椒猪脚的口味比较辣,适合喜欢吃辣的人食用。
- 猪脚肉质比较肥,适合喜欢吃瘦肉的人食用。
- 炖煮猪脚的时间不宜过长,否则肉质会变硬。
- 食用剁椒猪脚时,不要过量食用,以免产生不良反应。

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