广安咸皮蛋怎么弄好吃呢,广安盐皮蛋的做法

模板大师 阅读:- 2024-06-23 01:00:34
广安咸皮蛋怎么弄好吃呢,广安盐皮蛋的做法

大家好,如果您还对广安咸皮蛋怎么弄好吃呢不太了解,没有关系,今天就由本站为大家分享广安咸皮蛋怎么弄好吃呢的知识,包括广安盐皮蛋的做法的问题都会给大家分析到,还望可以解决大家的问题,下面我们就开始吧!

本文目录

  1. 广安盐皮蛋是用什么鸭蛋做的
  2. 盐皮蛋的具体做法与配方
  3. 四川广安盐皮蛋怎么做的
  4. 广安盐皮蛋的做法

广安盐皮蛋是用什么鸭蛋做的

鸭子下的鸭蛋做的

盐皮蛋的具体做法与配方

1、挑选新鲜的鸭蛋,并将其洗净备用。

2、将八角,茴香,桂皮,香叶,三奈,肉蔻,白扣,茶叶,鲜姜等调料准备好备用。

3、将准备好的调料下锅熬煮,并在起锅前加入食用盐和少量的食用碱。

4、熬煮好的汤料放入坛子中,并将鲜鸭蛋方如其中浸泡,浸泡时间为10-15天。

5、腌制完成后,洗净放入蒸笼中,高温蒸制一小时左右即可。

盐皮蛋是小平故里四川广安独具特色的美食。既有盐蛋又有皮蛋的美味,此蛋不仅是佐酒的美味食品,更是早餐的最佳菜肴之一。盐皮蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收,利用率高达98%以上。盐皮蛋还是较好的健脑食品。

皮蛋的清,盐蛋的黄,蛋黄的周围有天然的蛋黄油,蛋黄翻沙,蛋清嫩、香,富有弹性,食用香醇可口,回味无穷。

四川广安盐皮蛋怎么做的

邓老太盐皮蛋作为广安特产,深受广安当地人的喜爱。食材食谱热量:109.5

(大卡)主料鲜鸭蛋适量方法/步骤1挑选新鲜的鸭蛋,并将其洗净备用;

2将八角,茴香,桂皮,香叶,三奈,肉蔻,白扣,茶叶,鲜姜等调料准备好备用;

3将准备好的调料下锅熬煮,并在起锅前加入食用盐和少量的食用碱;

4熬煮好的汤料放入坛子中,并将鲜鸭蛋方如其中浸泡,浸泡时间为10-15天;

5腌制完成后,洗净放入蒸笼中,高温蒸制一小时左右即可;END注意事项盐皮蛋的配料应该根据自己口味喜好而定。蒸熟的盐皮蛋最好尽快食用,不然口味会有所改变;盐皮蛋的吃法跟皮蛋差不多,且盐皮蛋可以直接剥开吃

广安盐皮蛋的做法

01首先,在大缸里面底部铺一层生石灰,然后,再在生石灰上面铺上稻草。

02然后,再将新鲜的鸭蛋铺稻草上,用竹篾盖好,木棍压好。

03将新鲜鸭蛋放入大缸,将纯碱、食盐、茶叶、黄丹粉、松柏枝放入锅中进行蒸煮,然后和清水混合,搅拌均匀,倒入缸内,淹没鸭蛋。

04将新鲜鸭蛋放入大缸加入液体,放置一个月左右,拿出,放置一旁,待用。

05取适量提前调制好的液体,放入适量黏土。

06将新鲜的鸭蛋用调制好的泥包裹好。

07将包裹好泥后的新鲜鸭蛋外面再包裹一层谷壳。至此,完成广安盐皮蛋的制作。

OK,关于广安咸皮蛋怎么弄好吃呢和广安盐皮蛋的做法的内容到此结束了,希望对大家有所帮助。

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