腊味猪肝怎么弄好吃窍门 腊肉猪肝的做法

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下腊味猪肝怎么弄好吃窍门的问题，以及和腊肉猪肝的做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 腊肉猪肝的做法
2. 腊猪肝怎样做才好吃
3. 腊猪肝的家常做法
4. 广东腊猪肝的正宗做法

腊肉猪肝的做法

主料

猪肝2付，桔子皮适量，姜适量

辅料

盐适量，白酒少许，桂皮适量，八角适量，花椒适量

自制腊猪肝的做法步骤

1.准备好猪肝。

2.用清水浸泡一天，去除血水。

3.捞出，沥干水分。

4.起锅烧水，加姜片和桔子皮熬一会儿。

5.加入白酒焯水几秒钟。

6.快速捞出沥干水分。

7.起锅，小火，加盐、桂皮、八角、花椒炒香。

8.翻炒均匀。

9.关火，加入猪肝翻炒均匀。

10.稍抖干盐，猪肝放入盆中，密封腌2-3天左右。

11.拿出，用线穿好，表面抹点油

（防止发霉）放太阳下晒一个礼拜左右。

12.晒好了放入冰箱冷冻室保存即可。

腊猪肝怎样做才好吃

腊猪肝1/2块、红椒1个、蒜苗1根、黄瓜1/2根。

准备：腊猪肝洗净，用清水浸泡半小时左右。

做法：

1、腊猪肝、黄瓜、红椒分别切片，蒜苗切段。

2、锅中加入少许油，烧热后放入腊猪肝。

3、炒至腊猪肝变色，放入黄瓜片。

4、翻炒一分钟，放入蒜苗和红椒，炒匀即可。

贴士：

1、腊味都会比较咸，提前浸泡可去除表面盐分；因为腊猪肝中含有盐分，无需另外加盐；为了保持腊味特有的干香，不再添加其他调味料。

腊猪肝的家常做法

原料:腊猪肝1/2块、红椒1个、蒜苗1根、黄瓜1/2根。准备：腊猪肝洗净，用清水浸泡半小时左右。做法：1、腊猪肝、黄瓜、红椒分别切片，蒜苗切段。2、锅中加入少许油，烧热后放入腊猪肝。3、炒至腊猪肝变色，放入黄瓜片。4、翻炒一分钟，放入蒜苗和红椒，炒匀即可。贴士：1、腊味都会比较咸，提前浸泡可去除表面盐分；因为腊猪肝中含有盐分，无需另外加盐；为了保持腊味特有的干香，不再添加其他调味料。

广东腊猪肝的正宗做法

食材主料腊猪肝1块辅料料酒适量味极鲜适量芝麻油适量

步骤1.腌制的猪肝一块。

2.将猪肝切成薄片。

3.若猪肝过咸或过干可用温热水泡一段时间。4.捞出猪肝，沥干水分，加适量的料酒、味极鲜。5.压力锅煮饭的同时，放上蒸梯上蒸猪肝。

6.饭好猪肝出锅，滴上适量的芝麻油。小贴士腌制出来的猪肝只需稍微晾晒，不可以晒太干

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