粤菜酸笋田螺煲做法

粤菜酸笋田螺煲是一道美味可口的粤菜菜肴，酸笋和田螺的鲜美口感搭配在一起，令人回味无穷。下面是一份酸笋田螺煲的做法，供您参考。
【材料】
- 田螺 200 克
- 酸笋 150 克
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
【步骤】

1. 田螺放入清水中，反复清洗，去除泥沙和杂物，用纸巾吸干水分备用。
2. 酸笋洗净切片。
3. 姜和蒜切末备用。
4. 锅中加入适量食用油，烧热后加入姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入料酒，煮至香味挥发，然后加入酸笋翻炒均匀。
6. 加入清水，放入田螺，加入适量的盐、糖和鸡精，煮至田螺熟透。
7. 最后加入适量的生抽和鸡精调味，翻炒均匀即可。
【温馨提示】

1. 煮田螺时，水不要加太多，以免影响田螺的口感。
2. 酸笋比较咸，所以在加入清水时要适量减少盐的用量。
3. 田螺煮熟后，最好让它稍微休息一下，这样可以让口感更加鲜美。
以上就是粤菜酸笋田螺煲的做法，希望您能够喜欢。

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