小八爪鱼仔湘菜做法大全

小八爪鱼仔湘菜做法大全

序号 配方 操作步骤 适用人群
1 小八爪鱼仔 1个

1. 清洗小八爪鱼仔,去掉内脏和黑色部分,并用清水泡一会儿,去除异味。
2. 准备调料,包括盐、糖、料酒、鸡精、葱姜末等。
3. 热锅冷油,放入葱姜末煸炒出香味,再加入料酒、盐、糖、鸡精等调味料。
4. 放入小八爪鱼仔翻炒均匀,煮至八爪鱼仔入味,水分收干即可。
2 香辣湘菜 1套

1. 准备食材,包括青椒、红椒、姜、蒜、干辣椒、花椒等。
2. 热锅冷油,放入姜、蒜、干辣椒和花椒爆香。
3. 加入青椒和红椒翻炒,炒至红椒变色。
4. 加入香辣湘菜,翻炒均匀,煮至水分收干即可。
3 干煸四季豆 1份

1. 四季豆去头去尾,切成段,用开水焯水后沥干备用。
2. 热锅冷油,放入四季豆煸炒出香味。
3. 加入葱姜蒜末、干辣椒、花椒等调味料,翻炒均匀。
4. 加入少量盐、糖调味即可。
4 红烧肉 1份

1. 猪肉切成小块,用开水焯水后沥干备用。
2. 热锅冷油,放入葱姜蒜末、干辣椒、花椒等调味料。
3. 加入红烧肉块,煸炒至肉块表面微黄。
4. 加入少量盐、糖、料酒、酱油等调味料,翻炒均匀。
5. 加水,放入炖锅,炖至肉块入味,汤汁浓稠即可。
5 剁椒鱼头 1个

1. 鱼头清洗干净,切成小块。
2. 热锅冷油,放入葱姜蒜末、干辣椒、花椒等调味料。
3. 加入剁椒鱼头,翻炒均匀。
4. 加入少量盐、糖调味即可。
6 干锅菜花 1份

1. 菜花清洗干净,切成小块。
2. 热锅冷油,放入葱姜蒜末、干辣椒、花椒等调味料。
3. 加入菜花块,煸炒至菜花表面微黄。
4. 加入少量盐、糖、鸡精等调味料,翻炒均匀。
5. 加入洋葱丝,继续翻炒至洋葱变软即可。

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