湘菜粉鸡做法大全

湘菜粉鸡做法大全

配方:
- 鸡腿肉 250 克
- 干米粉 100 克
- 青红椒各半个
- 姜 1 片
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
做法流程:

1. 将鸡腿肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 干米粉放入碗中,加入适量的清水搅拌成面糊。
3. 热锅凉油,将腌制好的鸡肉块放入锅中煸炒至变色。
4. 加入青红椒、姜、蒜继续煸炒出香味。
5. 加入适量的清水,放入干米粉面糊,翻炒均匀。
6. 加入盐、糖、鸡精调味,继续煮 5-10 分钟,直到汤汁浓稠。
7. 起锅前加入葱花煸炒一下即可。
适用人群:

1. 适合各种人群,尤其是素食者和老年人。
2. 鸡肉富含蛋白质,有助于增强体力,提高免疫力。
注意事项:

1. 腌制鸡肉时要入味,可适量添加盐、鸡精等调料。
2. 干米粉面糊要搅拌均匀,以免出现结块现象。
3. 煮制过程中要适量加足水,以免干糊。
4. 煮制时间要根据火力和食材的大小而定,以免煮过头。

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