湘菜糯米排骨正宗做法

湘菜糯米排骨正宗做法

配方:
- 糯米排骨:500克
- 糯米:200克
- 生姜:适量
- 葱:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
做法流程:

1. 糯米洗净,用清水浸泡30分钟。
2. 排骨洗净,切成小块。
3. 热锅凉油,放入生姜和葱爆香。
4. 放入排骨煸炒,加入料酒,煮至变色。
5. 加入糯米,翻炒均匀。
6. 加入盐、鸡精、生抽、老抽调味。
7. 加入适量的清水,煮至糯米熟透。
8. 大火烧开后,转小火炖煮1小时左右,直到排骨和糯米都烂熟即可。
适用人群:
- 适合所有人群,特别是老年人、儿童和患有呼吸道疾病的人士。
注意事项:
- 糯米排骨炖煮时间较长,需要慢慢炖煮,以免煮糊。
- 炖煮过程中要适量加入盐、鸡精和生抽、老抽调味,以增强味道和口感。
- 糯米排骨适合早餐、午餐和晚餐食用,但不可过量,以免影响健康。

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