湘菜蒜薹炒肉做法大全

湘菜蒜薹炒肉做法大全

配方:
- 蒜薹:200克
- 猪肉:200克
- 辣椒:适量
- 葱姜蒜:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 生粉:适量
做法流程:

1. 将蒜薹切成段,猪肉切成薄片备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香。
3. 加入猪肉煸炒至变色。
4. 加入蒜薹和辣椒继续翻炒。
5. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒和适量清水,翻炒均匀。
6. 加入生粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是素食者和孕妇。
注意事项:

1. 猪肉要煸炒至变色,口感更佳。
2. 蒜薹和辣椒要翻炒到熟透,以免影响口感。
3. 加入适量的水可以增加菜肴的鲜嫩度,但也要注意不要过旺,以免烧焦。
4. 勾芡时,加入适量的水可以使淀粉更好地溶解,增加口感。

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