黄辣丁川菜做法

黄辣丁川菜做法详细介绍
(1)黄辣丁川菜做法详细介绍
黄辣丁川菜是一道非常受欢迎的川菜,味道鲜美,香辣可口,深受广大食客的喜爱。下面是一份详细的黄辣丁川菜做法详细介绍,供您参考。
制作黄辣丁川菜需要的原料有:
- 鲜黄辣丁 500 克
- 干辣椒 10 个
- 青蒜 2 根
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 花椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
(2)黄辣丁川菜制作步骤

1. 将黄辣丁洗净,切成 2 厘米见方的块,用盐、料酒、生抽、糖、鸡精腌制 15 分钟。
2. 干辣椒剪成小段,去掉辣椒籽,青蒜切段,姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,下入腌制好的黄辣丁,煸炒至黄辣丁变色。
4. 加入干辣椒、花椒炒香。
5. 加入姜末、蒜末炒香。
6. 加入适量的盐、鸡精、生抽、糖,翻炒均匀。
7. 加入青蒜,翻炒均匀。
8. 加入适量的水,焖煮 5 分钟。
9. 加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
(3)黄辣丁川菜适合人群
这道菜适合所有年龄段的人群食用,尤其是年轻人和小孩。

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