湘菜毛豆炒肉做法家常步骤

湘菜毛豆炒肉的做法家常步骤

序号
1
配方
毛豆 200 克
猪里脊肉 200 克
青椒 1 个
红椒 1 个
干辣椒 3-4 个
生姜 1 片
蒜 3 瓣
料酒 1 汤匙
生抽 1 汤匙
白糖 1/2 汤匙
盐 1/4 茶匙
胡椒粉 1/4 茶匙
鸡精 1/4 茶匙
食用油 适量
做法流程

1. 将毛豆洗净,放入开水中焯水,煮1-2分钟,捞出备用。
2. 将猪里脊肉切成薄片,加入料酒、生抽、白糖、盐、胡椒粉、鸡精腌制10分钟。
3. 热锅凉油,加入干辣椒、生姜、蒜煸炒出香味。
4. 加入腌制好的猪肉片,煸炒至变色。
5. 加入青椒、红椒翻炒几下。
6. 加入毛豆,继续翻炒,直到毛豆熟透。
7. 加入适量的生抽、盐、鸡精调味,翻炒均匀即可。
适用人群
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、心脏病、肥胖症等人士食用。
注意事项

1. 炒毛豆时,一定要煮至熟透,不要过度煮烂,否则口感会不好。
2. 炒猪肉时,不要炒太久,以免过于干燥。
3. 辣椒的数量可以根据自己的口味进行调整,但不要放太多,以免影响口感。

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