平菇瘦肉汤的做法湘菜窍门

平菇瘦肉汤的做法湘菜窍门
配方:
- 瘦肉片 200 克
- 平菇 100 克
- 姜片 适量
- 葱段 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 瘦肉片加入料酒,腌制 10 分钟左右。
2. 平菇用清水泡发,去掉杂质,洗净备用。
3. 锅中烧开水,加入瘦肉片,煮至变色捞出备用。
4. 锅中加入少量油,加入姜片和葱段,煸炒出香味。
5. 加入泡发好的平菇,煸炒至平菇变软。
6. 加入适量的水,烧开后转小火煮 15 分钟左右。
7. 加入盐、鸡精、白胡椒粉调味,继续煮 5 分钟左右。
8. 最后加入适量的盐调味即可。
适用人群:
适宜人群:

1. 心血管疾病患者
2. 肝病患者
3. 感冒、咳嗽、喉咙疼痛的人群
4. 营养不良者
5. 胃肠功能较弱的人群
注意事项:

1. 平菇要泡发透,去掉杂质,否则口感不好。
2. 煮汤时不要用铁锅,因为平菇中的酸性物质会和铁起化学反应,影响汤的口感。
3. 调味时要适量,过度调味会影响汤的鲜美味道。
以上就是平菇瘦肉汤的做法湘菜窍门,希望能够帮助到您。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/OcNmSDjMgF8s.html