粤菜淡水红鲳鱼做法

粤菜淡水红鲳鱼做法
淡水红鲳鱼是一道口感鲜美的粤菜美食。红鲳鱼肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是餐桌上的一道好菜。下面是粤菜淡水红鲳鱼的做法。
材料：
- 淡水红鲳鱼一条
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精适量
- 清水适量
步骤：

1. 将红鲳鱼去鳞、去内脏，清洗干净。
2. 切去鱼身的两面鱼皮，将鱼肉切成薄片备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
5. 加入适量的料酒，放入红鲳鱼煸炒。
6. 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精，翻炒均匀。
7. 加入适量的清水，大火烧开后转小火煮15分钟左右。
8. 汤汁收干后即可出锅。
这是粤菜淡水红鲳鱼的做法，味道鲜美，营养丰富，非常适合家庭聚餐。你也可以根据自己的口味进行调整，制作出更加美味的淡水红鲳鱼。

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