扁豆做法湘菜视频大全教程

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## 配方及做法流程
### 扁豆配方
- 扁豆 500 克
- 姜 10 克
- 大葱 10 克
- 料酒 10 毫升
- 生抽 15 毫升
- 白糖 5 克
- 鸡精 3 克
- 盐 2 克
- 植物油 适量
### 扁豆做法流程

1. 扁豆焯水去掉腥味,捞出沥干水分备用。
2. 热锅凉油,放入姜蒜爆香。
3. 加入扁豆煸炒至变色。
4. 加入料酒、生抽、白糖、鸡精、盐翻炒均匀。
5. 加入适量的水,焖煮 10 分钟。
6. 最后收汁,撒上葱花即可。
## 适用人群
适合所有人群,尤其适合扁豆过敏者和素食者。
## 注意事项

1. 扁豆焯水时要去掉腥味,可以加入一些料酒或者姜片。
2. 扁豆焖煮时间要适中,不要过度煮烂,以免影响口感。
3. 调味时要控制好用量,避免过咸。

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