川菜凉拌金针菇的家常做法

川菜凉拌金针菇的家常做法
金针菇是一种常见的菌类食材,其脆嫩的口感和营养丰富的特点深受人们的喜爱。在川菜中,金针菇还可以搭配其他食材一起烹制,制作成各种美味的凉拌菜肴。下面,我们就来介绍一道川菜凉拌金针菇的家常做法。
材料:
- 金针菇 100 克
- 黄瓜 1 根
- 胡萝卜 1 根
- 青椒 1 个
- 大蒜 3 瓣
- 生姜 1 小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 醋 适量
- 生抽 适量
- 辣椒油 适量
- 花椒粉 适量
做法:

1. 将金针菇去根洗净,放入开水中焯烫 2 分钟,捞出沥干备用。
2. 将黄瓜、胡萝卜、青椒切成细丝,大蒜、生姜剁成蒜泥备用。
3. 在碗中加入适量的食用油,放入蒜泥和姜末,煸炒出香味。
4. 加入适量的盐、糖、醋、生抽、辣椒油、花椒粉,搅拌均匀成调味汁。
5. 将金针菇、黄瓜、胡萝卜、青椒丝放入大碗中,倒入调味汁,拌匀。
6. 装盘后撒上葱花点缀即可。
川菜凉拌金针菇的家常做法是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴。在制作过程中,需要选用新鲜的金针菇和蔬菜,以保证口感和营养价值。调味汁需要根据自己的口味适量调整,以达到最佳的味道。

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