猪心肺管子怎么弄好吃，猪心肺肝汤怎样炖的最好喝

其实猪心肺管子怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解猪心肺肝汤怎样炖的最好喝，因此呢，今天小编就来为大家分享猪心肺管子怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 猪心肺，怎么烧好吃
2. 猪心肺肝汤怎样炖的最好喝
3. 红烧肺夹怎么做
4. 猪心肺萝卜汤怎么做

猪心肺，怎么烧好吃

1.

准备好1个猪心、一勺料酒、5克八角、10克姜、5克香叶、5克花椒、10克小葱、10克盐、5克白砂糖、3克白芝麻、10克蒜末、10克香菜、10ml红油、5ml花椒油、10ml香油、5克鸡粉、10克大葱、一勺生抽、一勺老抽、一勺醋。

2.

首先切开猪心，去除血块，加入10克盐、一勺醋搓洗干净，洗净后放入50ml清水中浸泡半个小时。

3.

接着1个猪心100ml冷水下锅，加入10克大葱、10克姜片、一勺料酒大火煮沸，焯水1~2分钟

4.

猪心焯水后，另取一锅水加入5克香料、一勺生抽、一勺老抽、5克盐大火煮开，转小火卤1个半小时。

5.

最后把猪心撕成丝，更具个人口味加入5克盐、5克白糖，3克芝麻，10克蒜末，5克香葱，10克香菜，5ml红油，5ml花椒油，5ml香油，5克鸡粉，搅拌均匀。

6.

裂肺材料：1个猪肺、10克姜、5克花椒、5克干辣椒、3克八角、10克盐、5克鸡粉、5克香叶、5克桂皮、一勺料酒、一勺生抽、一勺老抽、5克胡椒粉、5克五香粉、5克白砂糖、10克大蒜、3勺豆瓣酱、3克草果、3克砂仁、3克豆蒄。

7.

首先1个猪肺切成小块，锅内放100ml凉水，把猪肺块放进锅内，开大火煮开。水煮开后，用勺子撇开浮沫，捞出沥水备用。

8.

接着热锅下30ml油，加入5克香料，大火炒香，加入3大勺豆瓣酱，转中火炒出红油。

9.

炒出红油后，下猪肺大火翻炒至上色，再加入50ml水，刚好没过肺片，加入一勺生抽，一勺老抽，一勺料酒，5克盐，5克味精，3克鸡精，3克糖，5克五香粉调味，转小火焖上一个小时入味。

10.

出锅装盘即可

猪心肺肝汤怎样炖的最好喝

方法/步骤分步阅读

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沙参、玉竹用清水浸泡30分钟，洗净后备用。

2/5

1/2

2/2

将猪心从中间切开，将里面的血污冲出来或者用手摘出来，洗净后切片，再用清水浸泡20分钟左右，捞出沥干水份备用。猪瘦肉洗净切好备用。

3/5

将水管插进猪的支气管里面，用手捏紧，向里面注水。猪肺会逐渐膨胀3倍左右，直到猪肺不再膨胀了，将猪肺里面的水放出来，同时用手轻轻挤压帮助水流出来。可以看到水里面有很多血水和泡沫。不断重复注水，直到猪肺里放出的水没有泡沫为止。（这个步骤可以在肺叶上用筷子扎一些小洞，猪肺里的脏污会随着水流出去，这样可以节约一大半的水和时间。）

4/5

将洗净的猪肺切片，切成约5指宽2指厚，放到大盆里，加入白酒和适量食盐，用手揉搓几分钟后入锅中干炒，炒至微黄后盛出再次泡在清水中清洗，边洗边挤出猪肺里的杂液，清洗干净滤干水份待用。

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将准备好的猪心肺、猪瘦肉、沙参、玉竹、姜片放入砂锅中，倒入约2000ml的水，先用武火烧沸后，再用文火炖约2小时，食用时，加盐少许调味即可。

红烧肺夹怎么做

食材：猪肺：250克；白萝卜：250克；猪排骨：250克；料酒：3勺；盐：
1.5勺；姜：1块；葱：1根；八角：1个。

方法/步骤：

1、猪肺清洗干净后，放入锅中添加适量清水，放入姜片，料酒2勺烧煮去腥味。

2、水煮过的猪肺会慢慢变小变紧致。

3、煮好的猪肺切成片放盘中待用。

4、准备排骨，用刀剁成小块，锅中放入排骨添加适量清水，水烧开煮几分，去排骨血水和腥味儿。

5、白萝卜去皮洗净切成块待用。

6、准备一口砂锅，焯水的排骨倒入砂锅中。

7、切好的猪肺一起倒入砂锅中。

8、姜片、八角这些调料放入砂锅里，加入2勺盐提味。

9、加入1勺料酒去腥。

10、倒入适量清水，水量不要太多，水刚刚把肉类盖过即可。

11、将砂锅放在电陶炉上，开火慢慢炖煮一个小时。

12、一个小时后，倒入切好的萝卜块，盖上砂锅盖，再炖10多分钟萝卜熟透就可以了。

13、最后美味的猪肺汤就做好了

猪心肺萝卜汤怎么做

1.准备半个猪肺放入小盆中。

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2.在猪肺上用竹签插上一些孔。

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3.找到猪肺上的一个口子，套在水龙头上，放水，用手挤压，清除肺中的瘀血。

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4.清洗干净后，用刀切成块，放入盆中，加入清水再次清洗几遍(如果没有时间打理，买来的猪肺，可直接切块清洗，每清洗一遍，都须挤干水份)。

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5.清洗干净后，放入汤锅中，加水没过，葱切段，姜切片，同时放入锅中，再倒入料酒，焯水10分钟(水开时计算时间)。

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6.在焯水的空余时间里，将大白萝卜削去外皮，切成方块，装入容器中备用。

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7.将焯水后的猪肺再次清洗，洗净浮沫，并挤干放入汤锅中，加入适量清水，加入猪油。

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8.锅中的猪肺煮至15分钟后(水开时再计算时间)，倒入切好的萝卜块。

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9.煮至萝卜和猪肺熟透时，关火，放入盐。

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10.加入鸡精

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1.加入胡椒粉

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12.在汤锅中把配料拌匀后，移入到大汤碗中，再配上一个自己喜爱的蘸水。

关于猪心肺管子怎么弄好吃，猪心肺肝汤怎样炖的最好喝的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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