高压锅腊鲢鱼湘菜做法

高压锅腊鲢鱼是湘菜中的一种美味做法。腊鲢鱼是一种淡水鱼,因其肉质细嫩、口感鲜美而受到人们的喜爱。使用高压锅烹饪腊鲢鱼,不仅可以加快烹饪速度,还可以让鱼肉更加入味。
步骤如下:
材料:
- 腊鲢鱼 1条
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 食用油 适量
- 高压锅 1个
步骤:

1. 将腊鲢鱼去鳞、去内脏,清洗干净。
2. 将生姜切成片,大葱切段备用。
3. 将高压锅倒入适量的水,加入生姜、大葱和料酒,点燃高压锅进行煮制。
4. 煮制时间到后,将高压锅内的水倒出,放入腊鲢鱼。
5. 继续煮制3-5分钟,直到腊鲢鱼熟透。
6. 将高压锅内的水倒出,加入适量盐、鸡精和生抽,搅拌均匀。
7. 将搅拌好的调味料倒入铁锅中,用中火翻炒均匀。
8. 热锅加入适量的食用油,将翻炒均匀的调味料倒入炒锅中,翻炒均匀。
9. 将炒好的调味料倒在蒸架上,放入蒸锅中蒸10-15分钟。
10. 蒸好后,将炒好的调味料倒在腊鲢鱼上即可食用。
高压锅腊鲢鱼的烹饪方法简单易懂,而且能够让鱼肉更加入味。使用这种方法烹饪出来的腊鲢鱼,肉质鲜嫩,口感鲜美,是一道美味可口的家常菜。

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