麻辣小龙虾黄瓜怎么弄好吃，青瓜香辣小龙虾的做法

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下麻辣小龙虾黄瓜怎么弄好吃的问题，以及和青瓜香辣小龙虾的做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 龙虾调料包做香辣小龙虾的做法
2. 何大厨麻辣小龙虾的做法
3. 麻辣小龙虾配菜什么时候放
4. 青瓜香辣小龙虾的做法

龙虾调料包做香辣小龙虾的做法

做法如下：

主料：小龙虾一斤半黄瓜一根土豆一个

辅料：郫县豆瓣酱两勺龙虾调料包一包八角两个白砂糖三勺小米辣适量青椒一根姜丝适量啤酒一瓶花椒适量

制作工艺：

1.挑选新鲜小龙虾一斤半左右。我并没有让卖家帮我清理，因为我爱吃头里的黄，所以不把头去掉。拿回家自己清理就可以了。

2.小龙虾像这样拿在手里，用软毛刷在流水下刷，直至刷到小龙虾的腹部透明、爪子底部没有黑色为止。我用的是牙刷，比较好用

3.因为我爱吃虾黄，所以头部我不处理，只去泥肠就ok了。扯住虾尾中间的那片虾尾，扭动然后一扯，一整条就会出来了

4.黄瓜切条，土豆切块儿，姜切丝，辣椒都切好。这里我土豆切的有些小了，其实切大点更好吃。黄瓜不用去皮，这样炒出来的很脆。

5.因为我是不加水的，所以用的是一瓶的量。这包是菜场买的龙虾调料包，其实有酱的和粉的两种。个人觉得酱的口感更浓郁。一包大概可以烧一斤半的样子

6.锅中倒入油，油可适量多些。中小火，加入花椒，爆香后把花椒倒出。接着放入姜丝、小米辣、青椒爆香。转大火，放入龙虾迅速爆炒。

7.待龙虾变为红色时，盛出。注意油要留在锅中

8.用锅中的底油，放入两到三勺郫县豆瓣，两勺糖，炒到和油混合。注意要用小火，否则容易烧焦。然后倒入龙虾翻炒，接着倒入啤酒和龙虾料包八角以及土豆。如果是像我一样爱吃辣的孩纸，此时可以再放几个小米辣，味道会更赞哦!盖上锅盖大火焖煮，待汤汁变浓郁时，加入黄瓜条，再焖煮三分钟即可！

何大厨麻辣小龙虾的做法

食材

小龙虾200克、干辣椒20克、辣椒酱20克、花椒20克、葱2根、姜4片、香叶4片、大蒜5瓣、八角1个、桂皮1根、生抽45ml、老抽15ml、红糖8克、盐5克、高度白酒30ml。

步骤

1.将小龙虾洗净，葱姜蒜切碎，辣椒剪块。

2.锅中加入比平时炒菜稍多的油，烧到3成热，放入干辣椒、辣椒酱、花椒、葱、姜、蒜煸出香味。

3.放入洗净的小龙虾翻炒均匀，然后淋入白酒、生抽、老抽，加入白糖炒出香味。

4.看到小龙虾卷曲后，放入香叶、八角、桂皮等香料，淋入200ml的清水，加盖用中火焖8分钟，最后加入适量盐调味，火力调大将汤汁稍微收干即可。

麻辣小龙虾配菜什么时候放

翻炒阶段，如果想放配菜，此阶段可以放配菜，如土豆，香菇。

步骤1

小龙虾用盐、小苏打、白醋、白酒加水浸泡半小时，用刷子刷洗干净，减去虾头虾尾，再多次用清水冲洗干净。

步骤2

锅中多放一些油，待油温升高，放入小龙虾，大火过油，大概两三分钟虾变红捞出。

步骤3

热锅烧油，加入火锅底料爆炒，加入少许白砂糖，郫县豆瓣酱，青花椒，红花椒，八角，香叶，桂皮，葱段，姜片，蒜片，干辣椒，盐翻炒。加入耗油，老抽，生抽，白胡椒粉继续翻炒。翻炒阶段，如果想放配菜，此阶段可以放配菜，如土豆，香菇。

步骤4

倒入啤酒微微没过龙虾，加入青辣椒，红辣椒，洋葱段，中火煮十五分钟左右。

步骤5

大火收汁2-5分钟，盛起，撒入香菜，小米辣开吃。

青瓜香辣小龙虾的做法

1

备好材料

2

把小龙虾清洗干净，把虾线去掉

3

锅内放油烧热放入蒜头，辣椒，花椒，爆香

4

把小龙虾倒到锅里炒一下，放一点水，多煮一会儿

5

然后倒入切好的黄瓜，加入料酒13香，翻炒至煮

6

装盘。

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