湘菜青椒肉丝做法大全

湘菜青椒肉丝做法大全
配方:
- 瘦猪肉(切丝):250克
- 青椒(切丝):1个
- 红椒(切丝):1个
- 姜(切末):适量
- 蒜(切末):适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
做法流程:

1. 将瘦猪肉丝用料酒、生抽、盐、淀粉腌制15分钟。
2. 热锅凉油,将腌制好的瘦猪肉丝煸炒至变色捞出备用。
3. 热锅再加入一些油,放入姜末、蒜末爆香,加入青红椒丝煸炒。
4. 加入炒好的瘦猪肉丝,继续炒匀。
5. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,炒匀即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是心血管疾病、高血压、糖尿病患者。
注意事项:

1. 瘦猪肉丝腌制时,可以加入一些淀粉,这样可以让瘦猪肉丝更嫩滑。
2. 炒青红椒丝时,要控制好火候,不要炒糊了。
3. 调味时,可以根据个人口味适量调整盐、糖、鸡精的用量。

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