粤菜咸鱼茄瓜煲做法

粤菜咸鱼茄瓜煲的做法如下：
材料：
- 咸鱼 200 克
- 茄瓜 1 根
- 姜 3 片
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
步骤：

1. 咸鱼用料酒腌制 10 分钟。
2. 茄瓜去皮，切成小块。
3. 姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入咸鱼煸炒至金黄色。
6. 加入茄瓜，翻炒至软烂。
7. 加入适量的盐、糖、鸡精和适量清水，煮开后转小火。
8. 盖上锅盖，煮约 15 分钟，直到汤汁浓稠即可。
这是一道简单易做的粤菜咸鱼茄瓜煲，口感鲜美，营养丰富。咸鱼有着浓郁的咸味，茄瓜和姜蒜的甜味，使得整道菜肴味道更加丰富。做法也非常简单，只需要几步即可完成，不妨尝试一下。

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