四川熟油辣椒做法

四川熟油辣椒是一道非常受欢迎的传统川菜,以下是它的制作方法:
材料:
- 干辣椒 100 克
- 花椒 50 克
- 食用油 500 毫升
- 盐 适量
- 白糖 适量
步骤:

1. 干辣椒和花椒炒香,冷却后捣成粉末备用。
2. 锅中加入食用油,加热至油热后倒入干辣椒和花椒粉末,翻炒均匀。
3. 继续加热,直到辣椒粉末变成深红色并释放出辣味。
4. 倒入盐、白糖,翻炒均匀。
5. 最后,将炒好的辣椒倒入容器中,冷却后即可使用。
四川熟油辣椒的做法非常简单,但需要注意的是,在炒辣椒时必须掌握好火候,避免炒糊。此外,加入适量的盐、白糖可以增强辣椒的口感和香味。
四川熟油辣椒是一道美味可口的川菜,不仅可以作为主菜,还可以作为小菜或配菜搭配其他食材食用。无论是和家人还是和朋友享用,都是一道不可错过的美食。

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