无骨鸡爪冰水怎么弄好吃，为什么无骨鸡爪要用冰水泡

大家好，今天给各位分享无骨鸡爪冰水怎么弄好吃的一些知识，其中也会对为什么无骨鸡爪要用冰水泡进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 无骨鸡爪怎么泡又大又有弹性
2. 为什么无骨鸡爪要用冰水泡
3. 无骨鸡爪泡法
4. 柠檬雪碧无骨鸡爪的做法

无骨鸡爪怎么泡又大又有弹性

这样泡无骨鸡爪又大又有弹性

1将鸡爪4个小时泡去血水

2.锅中放葱姜和少许盐煮鸡爪15分钟

3.下入冷水中投凉。

5.再在鸡爪背上轻轻一刀，

6.就可以取出大骨头了。

7取完大骨头的凤爪。

8.这是从中取出的大骨头

9.用同样的方法取出4个手指的小骨头，总共是5个骨头。

10.剩下的大堆骨头

11.没有了骨头的鸡爪

12.用泡菜水泡一夜即可食用。

为什么无骨鸡爪要用冰水泡

无骨鸡爪通过用冰水泡可以解除鸡爪里面的腥味，同时呢，冰水泡的时候呢，可以让鸡爪皮鱼骨分离比较方便。这小伙在炖煮的过程当中肉皮更容易进味儿。鸡爪的香味就更浓郁。同时这样煮出来的鸡爪呢，皮质细嫩而且有QQ有弹性。

无骨鸡爪泡法

步骤1

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鸡爪洗净，剁去指甲。

步骤2

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姜切片，大葱切段。

步骤3

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锅中冷水，放入姜片、葱段、料酒，倒入鸡爪煮10分钟，再关火焖5分钟。捞出鸡爪过冰水降温后，放入冰箱冷藏

（非冷冻）30分钟。

步骤4

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将冷藏后的鸡爪，在爪背面沿各个手指划一刀，方便取骨。

步骤5

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将鸡爪弯成U型，从刚才划的刀口中，取出大骨。

步骤6

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将鸡爪的各个手指也弯成U型，从刚才划的刀口中，取出各个小骨。

步骤7

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从爪背面，取出所有的骨头。

步骤8

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对爪正面的破坏较小。

步骤9

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将所有鸡爪的骨头均取出。左侧为无骨鸡爪，右侧为鸡爪骨。

步骤10

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柠檬切片，洋葱切末。

步骤11

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香菜、红辣椒、大蒜切末。

步骤12

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将柠檬片、洋葱末、香菜末、辣椒末、蒜末覆盖无骨鸡爪上。再加入适量的麻油、酱油、醋、白砂糖、盐、辣椒面。用一次性手套，将无骨鸡爪与所有配料搅拌均匀。

步骤13

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搅拌均匀后，放入冰箱冷藏一段时间即可食用，如果能冷藏一夜则味道更佳。

柠檬雪碧无骨鸡爪的做法

用料 鸡爪 2斤 小米椒 8个 大蒜 8瓣 柠檬 1个 醋 4勺 糖 2勺 生抽 5勺 蚝油 2勺 百香果 2个 陈醋 4勺 盐 1勺 香油 1勺 洋葱 半个 柠檬酸辣无骨鸡爪的做法 鸡爪冷水下锅 沸腾之后再煮10分钟 多过几遍冷水去骨

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的无骨鸡爪冰水怎么弄好吃和为什么无骨鸡爪要用冰水泡问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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