湘菜鱿鱼炒蒜苔做法视频

【湘菜鱿鱼炒蒜苔做法视频】
配方:
- 鱿鱼 1个
- 蒜苔 500克
- 干辣椒 5个
- 大葱 1根
- 姜 1小块
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 鱿鱼去内脏和头,洗净切成小块,加入料酒和生抽腌制10分钟。
2. 蒜苔切成段,干辣椒切段,大葱切段,姜切片备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味,再加入干辣椒煸炒。
4. 加入腌制好的鱿鱼块,煸炒至鱿鱼变色。
5. 加入蒜苔段,继续翻炒,加入盐、糖、鸡精调味。
6. 炒至蒜苔变软,起锅前加入适量清水,保持鱿鱼湿润。
适用人群:

1. 适合所有人群,特别是高温环境下工作者。
2. 鱿鱼具有滋阴补肾、提神醒脑的功效,适合需要增强体力和免疫力的人群食用。
注意事项:

1. 鱿鱼在腌制时要尽量入味,炒制时也要炒透,避免消化不良。
2. 蒜苔炒制时要变软,口感才好,如果炒制时间过长容易变质。
3. 炒制时加入适量清水,保持鱿鱼湿润,避免干燥。

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