酸菜坛起花怎么弄好吃 泡菜坛起花怎么办

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于酸菜坛起花怎么弄好吃，泡菜坛起花怎么办这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 腌菜坛子起白花，怎么消除
2. 泡菜长花怎样处理
3. 泡菜坛起花怎么办
4. 酸水生花用什么方法

腌菜坛子起白花，怎么消除

我们四川泡菜坛水起白花，如果水变混浊，变味了就要倒掉，重新起盐水，一，开水凉却后倒入坛中，放盐，适量红糖，高度白酒，八角，三奈，花椒，用专用筷子搅拌均匀，

（泡菜水的咸，甜，根据自己喜爱的口感而定，为预防生白花，坛子内常放芹菜

（叶和茎一起）抑制生花效果不错，平时要用专用竹筷去夾泡菜，

（因有的人手沾了坛水就要变味，乃至臭）我老伴就不敢接触坛水[呲牙]，在重新添加泡菜时，要适量加盐，加糖，时间久了要换芹菜，方可保证坛水不生白花和变味，二：辣椒和嫩姜万不可泡在一个坛里，各自一个坛子泡，不然盐水会臭，辣椒只剩皮，水变得混浊不堪。[呲牙][呲牙][呲牙]

泡菜长花怎样处理

泡菜坛子长花通常是由于杂菌污染或密封不良导致的空气进入所致。遇到泡菜长花的情况，应当立即采取以下措施:

1.用干净的器具将霉点捞出，加入适量泡菜盐和白酒，将泡菜坛子移至阴凉通风的地方。

2.如果不能及时更换泡菜水，可以现将泡菜水倒入另外一个干净坛子中，然后将原坛中的泡菜捞出，重新放入新的坛中。

3.注意保持泡菜坛子的密封性，避免空气进入坛中，导致泡菜变质。

4.在制作泡菜时，应当选择新鲜的蔬菜，并且要清洗干净后再去腌制。

正确处理后的泡菜可以继续食用，但需要注意挑选新鲜的泡菜食用，避免食用变质的泡菜。

泡菜坛起花怎么办

放点醋。。避免被阳光晒。。还有密封要好一般就不会长出来了的~买一根新鲜的竹笋

（冬笋、苦笋都行），剥去笋壳，去掉大头

（即裸露的部分），只取笋芯放进泡菜坛里，保证再也不会生花了注意以下几点

1、要经常取放、坛底要经常捞清，不要放陈了

2、坛沿水经常换、换清水时弄清洁坛沿

3、菜蔬洗净要凉干，不能带生水

4、要备用专用筷子

5、坛内坚持不带进生水或油

6、不泡含水过多的菜蔬、瓜类、

7、坛子密封性要检查--刚买的泡菜坛，要检查有无沙眼，在坛沿放水、点张报纸放入坛内、盖上盖子，看坛沿水吸进程度。

8、刚配泡菜水时，最好取三九冬天的水做底料汤，因水性质不一样。另外水应煮开凉透、盐量稍许偏重些，再慢慢正常--当然，刚开始的泡菜味并不美。也可讨一杯老的汤水加入，因乳酸菌可加快新水成熟。

9、常放点高度白酒、红糖

10、料包可用纱布制作，也可用不锈钢料包

（小商品有买）黄梅天或阴雨天少开盖，一般一点白花没关系。太多白花会使泡菜变味，应从头做底料汤，好的水不易长白花，菜味也正。

酸水生花用什么方法

处理方法也简单，用干净的勺子把白沫捞出来，然后把一个洋葱切开，放进坛子里，盖上盖子密封后放在阴凉通风处可以了。

洋葱含有大蒜素，有很强的杀菌能力，能抑菌防腐，让泡菜不生花。

泡菜吃起来清脆爽口，味道咸酸，有很好的开胃作用，能增进食欲。在制作泡菜时，把蔬菜洗干净，放进干净的泡菜坛子里，加入适量食盐，然后倒入凉开水，放在阴凉通风处腌制

文章到此结束，如果本次分享的酸菜坛起花怎么弄好吃和泡菜坛起花怎么办的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/Oz5s6askuPvI.html