肉片金针菇汤做法湘菜

【肉片金针菇汤的做法】
材料:
- 瘦猪肉(五花肉) 200克
- 金针菇 200克
- 大葱 1根
- 姜片 3片
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 清水 800毫升
步骤:

1. 瘦猪肉切成薄片,加入料酒、盐、鸡精腌制10分钟备用。
2. 金针菇洗净备用。
3. 锅中加水,放入大葱、姜片,加入腌制好的瘦猪肉,煮至肉片变色。
4. 加入金针菇,继续煮5分钟,最后加入适量白胡椒粉、盐、鸡精调味即可。
【注意事项】

1. 瘦猪肉可以提前用凉水泡一下,去除血水,这样煮出来的肉片会更加鲜嫩。
2. 金针菇煮的时间不宜过长,否则口感会变硬。
3. 加入适量的白胡椒粉可以提升汤的口感,让您尝到更多的胡椒粉的香气。
【菜谱解析】
肉片金针菇汤是一道湘菜经典汤品,汤汁鲜美,金针菇爽脆,瘦猪肉鲜嫩多汁,搭配起来非常美味。这道菜品在湘菜中非常受欢迎,可以搭配米饭一起食用,营养丰富,味道独特。

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