湘菜蒜苔豆干做法

湘菜蒜苔豆干做法
配方:
- 干豆干 200 克
- 蒜 2 瓣
- 姜 1 片
- 青红椒各半个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/4 茶匙
- 糖 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 植物油适量
做法流程:

1. 将干豆干放入开水中煮3分钟,捞出后晾干备用。
2. 将蒜、姜切成末,青红椒切成小块备用。
3. 锅中倒入适量植物油,放入蒜末和姜末煸炒出香味。
4. 加入青红椒块继续煸炒,倒入豆干翻炒均匀。
5. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
6. 加适量水煮开,待汤汁浓稠即可。
适用人群:

1. 适合高血压、高血脂、糖尿病等人群食用。
2. 适合青少年、儿童、老年人食用,能够提高食欲、增强抵抗力。
注意事项:

1. 豆干煮的时间不宜过长,以免烂糊。
2. 炒豆干时不宜过多油,以免过于油腻。
3. 汤汁浓稠适中,不宜过稀。

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