脆皮肘子 做法

【脆皮肘子做法】
脆皮肘子是一道美味可口的中式菜肴,外皮酥脆,内里肉质鲜嫩。下面是脆皮肘子的制作方法:
材料:
- 猪肘子 1 个
- 生姜 2 片
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 3 块
- 八角 2 个
- 香叶 2 片
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 将猪肘子洗净,放入锅中,加入清水,放入姜片和料酒,煮至水开。
2. 将猪肘子捞出,沥干水分,放入碗中。
3. 加入生抽、老抽、冰糖和八角、香叶,搅拌均匀,腌制 2 小时。
4. 将腌制好的猪肘子放入烤箱中,以 200°C 烤 2 小时。
5. 取出烤好的猪肘子,放入平底锅中,加入适量的食用油,煎至两面金黄色。
6. 将脆皮肘子装盘,即可食用。
注意事项:

1. 烤制猪肘子的时间要根据烤箱的温度和猪肘的大小进行调整。
2. 在腌制猪肘子的时候,可以加入适量的盐来调味。
3. 煎猪肘子的时候,加入适量的油可以使猪肘子外皮更加酥脆。
脆皮肘子制作简单,口感美味。可以搭配米饭或面食食用,非常适合家庭聚餐。

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