油泼面的做法大全

油泼面的做法大全

油泼面是一道非常受欢迎的中国面食,它的做法有很多种,以下是其中几种常见的做法:

1. 原味油泼面
- 材料:面条、黄瓜、豆芽、大葱、芝麻酱、醋、酱油、辣椒油。
- 做法:将面条煮熟,捞出沥干备用。将黄瓜切成细丝,豆芽焯水备用。大葱切成葱花备用。
- 将芝麻酱用酱油、醋、糖、盐调制备用。将热油倒入碗中,加入葱花煸炒出香味,再加入辣椒油,搅拌均匀。
- 将煮好的面条放入碗中,淋上酱汁,撒上黄瓜丝和豆芽,拌匀即可。
2. 麻辣油泼面
- 材料:面条、豆芽、花生碎、芝麻酱、醋、酱油、糖、盐、辣椒油、花椒粉、葱花、蒜末。
- 做法:将面条煮熟,捞出沥干备用。将豆芽焯水备用。
- 将芝麻酱用酱油、醋、糖、盐、花椒粉、辣椒油、花生碎调制备用。
- 将热油倒入碗中,加入葱花、蒜末煸炒出香味,再加入麻辣酱汁,搅拌均匀。
- 将煮好的面条放入碗中,淋上酱汁,撒上豆芽、花生碎,拌匀即可。
3. 酸辣油泼面
- 材料:面条、豆芽、花生碎、芝麻酱、醋、酱油、糖、盐、辣椒油、花椒粉、蒜末、姜末。
- 做法:将面条煮熟,捞出沥干备用。将豆芽焯水备用。
- 将芝麻酱用酱油、醋、糖、盐、花椒粉、辣椒油、花生碎调制备用。
- 将热油倒入碗中,加入葱花、蒜末、姜末煸炒出香味,再加入酸辣酱汁,搅拌均匀。
- 将煮好的面条放入碗中,淋上酱汁,撒上豆芽、花生碎,拌匀即可。
4. 香菜油泼面
- 材料:面条、豆芽、花生碎、芝麻酱、醋、酱油、糖、盐、辣椒油、花椒粉、香菜末。
- 做法:将面条煮熟,捞出沥干备用。将豆芽焯水备用。
- 将芝麻酱用酱油、醋、糖、盐、花椒粉、辣椒油、花生碎调制备用。
- 将热油倒入碗中,加入葱花、蒜末、姜末煸炒出香味,再加入香菜末,搅拌均匀。
- 将煮好的面条放入碗中,淋上酱汁,撒上豆芽、花生碎,拌匀即可。
以上就是油泼面的做法大全,可以根据自己的口味进行调整。

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