湘菜河鲜鱼的做法

湘菜河鲜鱼的做法如下:
配方:
- 鲜鱼一条(约500克)
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 豆腐半块
- 青菜适量
- 料酒、盐、生抽、白糖、鸡精适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 将鲜鱼去鳞、去骨、去腥,切成块状,用盐、料酒、鸡精腌制15分钟。
2. 葱姜蒜切成末,辣椒切碎,豆腐切块备用。
3. 青菜洗净切段备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入辣椒继续煸炒。
5. 加入适量的水,放入鱼块,煮至鱼块变白。
6. 加入适量的盐、生抽、白糖,继续煮5分钟。
7. 放入豆腐块,煮3分钟。
8. 最后加入青菜段,煮2分钟,即可出锅。
适用人群:
适合所有人群,尤其是孕妇、老年人、儿童等。
注意事项:

1. 腌制鱼块时,盐不要放太多,否则鱼块口感会不好。
2. 煮鱼时,不要煮太久,否则鱼肉会变硬。
3. 煮鱼时加入适量的调料,可以使鱼肉更加鲜美。
4. 青菜段可以在最后加入,以保持其新鲜。

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