粤菜招牌菜做法煎豆腐

粤菜招牌菜做法煎豆腐
【h21】制作流程：

1. 将豆腐切成大小均匀的小块，用开水焯水去腥味，沥干备用。
2. 热锅凉油，将豆腐块煎至两面金黄，取出备用。
3. 锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，再加入料酒、生抽、老抽、盐、糖翻炒均匀。
4. 将煎好的豆腐倒入锅中，再加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮5分钟，让豆腐入味。
5. 最后加入葱花煸炒均匀即可。
【h22】适合人群：
这道菜适合所有人食用，尤其是素食者和豆腐过敏者。
【h23】禁忌：

1. 豆腐是一种高蛋白、低脂肪的食物，但摄入过多会导致体重增加。因此，肥胖人群和正在控制体重的人群应该适量食用。
2. 豆腐中含有石膏，摄入过多会导致胃肠道不适，特别是脾胃虚弱的人应该少吃。
3. 煎豆腐时，如果锅子不够热，豆腐容易粘锅，导致口感变差。因此，在煎豆腐之前，应该先热锅凉油，保证锅子热透。
【h24】附加提示：
如果喜欢豆腐的口感，可以在炖煮时加入一些鲜虾、瘦肉、香菇等食材，增加口感和营养。
粤菜招牌菜做法煎豆腐是一道简单易做、味道美味的家常菜，适合所有人食用。如果对豆腐的口感不太熟悉，可以加入一些鲜虾、瘦肉、香菇等食材，增加口感和营养。

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