爆炒牛肉芹菜的做法湘菜

爆炒牛肉芹菜的做法湘菜

1. 食材准备
牛肉芹菜是一道经典的湘菜,牛肉和芹菜的口感和味道都非常搭配。首先我们需要准备牛肉、芹菜、葱、姜、蒜、辣椒、料酒、盐、糖、生抽、鸡精等食材。
2. 切牛肉片
将牛肉切成薄片,放入碗中加入适量的料酒、盐、鸡精腌制10分钟。
3. 炒芹菜
将芹菜切成小段,放入开水中焯水,捞出沥干水分备用。
4. 炒牛肉
热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,再加入腌制好的牛肉片煸炒,炒至牛肉变色。
5. 加入芹菜
继续翻炒,加入少量盐、糖、生抽、鸡精调味,炒至芹菜变软。
6. 出锅
最后加入一些辣椒丝,翻炒均匀即可出锅。
爆炒牛肉芹菜的做法湘菜是非常美味的,不仅口感好,而且营养丰富。如果你喜欢湘菜,不妨尝试一下这道美食,相信你一定会喜欢。

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