爆炒狗肉湘菜做法大全家常

爆炒狗肉湘菜做法大全家常(1)
配方:
- 狗肉 250 克
- 辣椒 10 个
- 姜 10 克
- 蒜 10 克
- 葱 10 克
- 料酒 10 毫升
- 生抽 10 毫升
- 盐 3 克
- 糖 2 克
- 鸡精 2 克
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将狗肉洗净,切成小块备用。
2. 辣椒去籽,切成小块备用。
3. 姜、蒜、葱切成末备用。
4. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入狗肉煸炒至变色。
5. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精继续煸炒。
6. 加入辣椒块翻炒均匀。
7. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮 10 分钟。
8. 大火烧开后转小火煮 5 分钟,让狗肉入味。
9. 最后加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,特别是老年人、儿童、孕妇等人群更适合食用。
注意事项:

1. 炒狗肉时不要用太多的油,以免油腻。
2. 炖煮狗肉时,不要加入太多水,以免狗肉煮烂。
3. 辣椒的用量根据个人口味适量调整。

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